Мясо акулы!?
Одним из любимых деликатесов гурманов со всего мира стало мясо акулы. Мясо акулы употребляют в пищу многие народы, населяющие прибрежные районы вблиз океана и моря. Однако больше всего любителей акульего мяса проживает в Японии. Ежегодно японцы вылавливают миллионы акул, которые потом продают в свежем, соленом, копченом, консервированном виде.
Деликатесом считается суп из акульих плавников. Плавники можно купить заранее, продают их в очищенном и неочищенном виде. Мясо практически всех видов акулы (а их более 300 видов) съедобно, однако большую популярность завоевали блюда из мяса акулы, которая питается планктоном. Самым же вкусным считается мясо серой акулы.
?Рецепт приготовления мини-стейков из голубой акулы в кляре.
Голубая акула – не просто экзотический деликатес, мясо этого опасного хищника очень полезно и вкусно.
Разнообразие блюд, которые можно приготовить из голубой акулы поражает воображение: это и знаменитые азиатские супы из плавников, и быстрые стейки на гриле, и оригинальные салаты, и холодные закуски.
А вот филе голубой акулы особенно вкусное в отварном виде.
Мясо этой акулы нежное и нежирное, оно содержит большое количество микроэлементов и аминокислот, а также полный набор витаминов группы В.
?Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда:⬇️
?️Стейк голубой акулы, замороженный - 300-500 гр.Куриные яйца, сырые, для кляра - 2 штуки.Лимон - 1 штука.Сок лимона - 1 ст. ложка.Свежая зелень укропа - 100 грамм.Масло растительное рафинированное для жарки - 200-400 гр.Соль, перец черный молотый - по вкусу.Сухари для панировки - 5-8 столовых ложек.Мука для панировки - 5-8 столовых ложек.

Скумбрия маринованная в домашних условиях!??
Маринованная скумбрия - это бархатный соленый привкус рыбной мякоти на губах, любой кусочек которой просто тает во рту! Эту морскую рыбку рекомендуют кушать всем, а в особенности - женщинам, ведь ее жир чрезвычайно полезен для кожи. В Европе скумбрия называется макрелью, но это не уменьшает ее вкуса.
?Скумбрия, маринованная в домашних условиях, - это прекрасный способ разнообразить ваш еженедельный рацион отменным блюдом из рыбы, тем более что она получается куда более нежной и сочной, нежели ее магазинный вариант.
?️Приобретите свежезамороженную тушку скумбрии и разморозьте ее при комнатной температуре в течение 3-4 часов.
?️Отрежьте рыбе голову и распотрошите брюшко, вынув из него все внутренности. Промойте брюшко изнутри водой и аккуратно удалите черные прожилки и пленки, если таковые присутствуют.
?️Нарежьте тушку на порционные кусочки шириной 1-1,5 см.
?️ В сотейник всыпьте соль, сахар, горошины черного перца, лавровый лист. Влейте кипяток и снова доведите все до кипения, поместив емкость на огонь. Как только рассол закипит, влейте в него уксус и растительное масло, выключив огонь! Дайте остыть до 40-45С - горячим маринадом рыбу заливать нельзя, так как она просто-напросто сварится в нем.
?️Рыбную нарезку поместите в глубокую емкость.
?️Очистите луковицу от шелухи и промойте, а после нарежьте полукольцами прямо в емкость.
?️ Залейте теплым маринадом и оставьте скумбрию в нем на 3-4 часа. За это время при остывании рыба втянет в себя необходимое количество маринада и станет невероятно вкусной!
?️Готовую скумбрию, маринованную в домашних условиях, выкладывайте на порционное блюдо и подавайте к столу вместе с полукольцами лука и свежей зеленью. Никаких специй к ней добавлять не нужно.
? Ингредиенты:⬇️
?️Скумбрия - 1 шт.
?️Лавровый лист - 3-4 шт.
?️Черный перец горошек - 8-10 шт.
?️Луковица - 1 шт.
?️Соль - 1 ст.л.
?️Сахар - 1 ч.л.
?️Уксус 9% - 2,5 ст.л.
?️Растительное масло - 1,5 ст.л.
?️Кипяток - 200 мл
Приятного вам аппетита!?

Рыба палтус - один из видов камбаловых, который еще часто называют «морским языком». По своим вкусовым качествам превосходит многие другие виды и замечательна тем, что в ней, практически, нет костей. При разделке, если только вы не купили готовое филе, всего лишь потребуется убрать хребет и плавники.
 Палтуса можно приготовить различными способами: его можно запечь в духовке, приготовить в пароварке, закоптить или зажарить.
Мясо палтуса цениться многими гурманами за его вкус, нежность и ненасыщенный жир. Как и многие морские рыбы у палтуса немного костей, а потому его с удовольствием едят дети. Жареного палтуса можно подавать как отдельное блюдо, а можно с различными гарнирами.
?Ингредиенты:⬇️
Для приготовления жареного палтуса:палтус - 1кгмасло растительное - 100 мгспеции (соль, перец) - по вкусупшеничная мука - 100 г
?Рецепт приготовленияжареного палтуса:⬇️
?️Палтус помыть и нарезать на порционные куски.
?️ Кусочки рыбы посолить и поперчить по вкусу.
?️Рыбу обвалять в муке со всех сторон.
?️Кусочки рыбы обжарить с одной стороны до золотистого цвета.
?️Затем перевернуть рыбу и обжарить с обратной стороны.
?️Жареного палтуса подать с соусом для рыбы, лимоном или овощами на ваш вкус.
Приятного аппетита!!!?

Пеленгас, жареный на сковороде.?
Пеленгас - такая рыба, для приготовления которой не хочется использовать дополнительные ингредиенты. Эта рыбка обладает самодостаточным вкусом. Поэтому предлагается пожарить пеленгаса на сковороде, используя минимум приправ, чтобы сохранить изысканный вкус этой рыбы.
Приготовление:⬇️
?️Рыбу очистить, вымыть, разрезать на порционные куски.
?️Посолить рыбу, посыпать белым перцем, полить соком лимона, оставить пропитываться кусочкипеленгаса минут на 10-15.
?️Кусочки рыбы панировать в муке.
?️Жарить пеленгаса с двух сторон на сковороде на раскаленном растительном масле до образования золотистой корочки.
?️  пеленгас готов, подавать его можно с гарниром и соусом. Рыбка получается очень вкусной, а приготовить её совсем несложно.
?️Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
?Ингредиенты:
Для приготовления пеленгаса, жареного на сковороде, вам понадобится:⬇️
?️пеленгас - 1 шт.;
?️белый перец;
?️соль (у меня морская соль);
?️лимон;
?️мука;
?️растительное масло.
?️Этапы приготовления
?️Рыбу очистить, вымыть, разрезать на порционные куски.

Жареный морской окунь!?
 Морской окунь - это очень вкусная рыба в любом виде. Ее достаточно просто пожарить и дополнить овощным гарниром, чтобы получить большое удовольствие от всей трапезы.В качестве изюминки к блюду, подадим его с легким салатом из петрушки.
? Этапы приготовления:⬇️
?️Морского окуня почистить, помыть, обрезать плавники.
?️На каждой рыбке сделать надрезы, чтобы она лучше прожарилась.
?️Кусочки морского окуня посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон по 10-15 минут. Половину времени жарить рыбу под крышкой.
?️ Приготовить для салата петрушку, лук, лимон, острый перец.
?️Петрушку мелко нарезать, репчатый лук нарезать тонкими кольцами, острый перец нарезать тонкими колечками (внутренние перегородки и семечки не использовать), выжать лимонный сок, добавить соль и перец.
?️Полить салат оливковым маслом.
?️Перемешать салат.
?️Вкуснейший и полезнейший салат из петрушки готов.
?️Прошло 20 минут, наш жареный морской окунь готов. На порционную тарелку выкладываем жареную рыбу, на гарнир отвариваем картофель с морковью и подаем блюдо с салатом из петрушки.
?Непременно приготовьте салат из петрушки, вы будете приятно удивлены необычайно вкусным салатом из обычных продуктов.??
Приятного аппетита!?
? Ингредиенты:⬇️
?️морской окунь - несколько штук;
?️масло растительное - для жарки;
?️мука - для панировки рыбы;
?️соль, перец -по вкусу.
?Для гарнира:⬇️
?️картофель - 2 шт.;
?️морковь - 1 шт.;
?Для салата с петрушкой:⬇️
?️петрушка - 200 г;
?️лук репчатый - 1 шт.;
?️масло оливковое - 5 ст. л.;
?️лимонный сок - 5 ст. л.;
?️перец острый - по вкусу;
?️соль, перец - по вкусу.