Мясо акулы!?
Одним из любимых деликатесов гурманов со всего мира стало мясо акулы. Мясо акулы употребляют в пищу многие народы, населяющие прибрежные районы вблиз океана и моря. Однако больше всего любителей акульего мяса проживает в Японии. Ежегодно японцы вылавливают миллионы акул, которые потом продают в свежем, соленом, копченом, консервированном виде.
Деликатесом считается суп из акульих плавников. Плавники можно купить заранее, продают их в очищенном и неочищенном виде. Мясо практически всех видов акулы (а их более 300 видов) съедобно, однако большую популярность завоевали блюда из мяса акулы, которая питается планктоном. Самым же вкусным считается мясо серой акулы.
?Рецепт приготовления мини-стейков из голубой акулы в кляре.
Голубая акула – не просто экзотический деликатес, мясо этого опасного хищника очень полезно и вкусно.
Разнообразие блюд, которые можно приготовить из голубой акулы поражает воображение: это и знаменитые азиатские супы из плавников, и быстрые стейки на гриле, и оригинальные салаты, и холодные закуски.
А вот филе голубой акулы особенно вкусное в отварном виде.
Мясо этой акулы нежное и нежирное, оно содержит большое количество микроэлементов и аминокислот, а также полный набор витаминов группы В.
?Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда:⬇️
?️Стейк голубой акулы, замороженный - 300-500 гр.Куриные яйца, сырые, для кляра - 2 штуки.Лимон - 1 штука.Сок лимона - 1 ст. ложка.Свежая зелень укропа - 100 грамм.Масло растительное рафинированное для жарки - 200-400 гр.Соль, перец черный молотый - по вкусу.Сухари для панировки - 5-8 столовых ложек.Мука для панировки - 5-8 столовых ложек.
????????????????

Долма по-армянски в виноградных листьях.??
Друзья, хочу представить вашему вниманию очень вкусное блюдо из нашей кухни, ямсам очень люблю долму в виноградных листьях.
Армянская виноградная долма – это блюдо, которое стоит попробовать хоть раз в жизни. Равнодушным оно не сможет оставить никого. Здесь удивительно гармонично сочетаются сочный, нежный говяжий фарш и чуть кисловатые, ароматные виноградные листья. За несколько веков – время, в течение которого мы можем проследить упоминание этого яства в преданиях и старых поваренных книгах — оно почти не изменилось. Сегодня, как и в древности, любого, кто попадет в гостеприимный армянский дом, обязательно угостят виноградной долмой. «Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне, мама долму готовит…» — фраза из старого фильма так трогает своей искренностью, что сразу веришь: все так и есть. Сегодня, как и в древности, по тому, насколько ровной и одинаковой получилась долма, оценивают мастерство хозяйки. Сегодня, как и в старину, это блюдо подают со свежим мацони с чесноком. Несмотря на то, что для нашего уха привычнее звучит «долма», в Армении все же говорят «толма» — это аутентичное ее название.
?️Ингридиенты:⬇️
виноградные листья – 40 шт.;говяжий фарш – 250 г;рис – 100 г;сливочное масло – 50 г;репчатый лук – 1 головка;томатная паста — 2 ст.л.;кинза, петрушка – 50 г;сушеный базилик – 1 ст.л.;сушеный розмарин – 1 ст.л.;молотый перец – 1 ч.л.;соль – 1 ч.л.
Все остальные действия делаются как при приготовлении долмы в капусте.

https://www.bookebux.online/?ref=comodo75

Хаш (говяжьи мозги, голова и желудок)?
Этим традиционным блюдом Среднего Востока наслаждаются богатые люди в зимний период. Желудок набивается мозгами и съедобными частями головы. Все это варится в густом с ужасным запахом бульоне. После чего добавляются специи в большом количестве: перец, лимон, соль, чеснок и местные пряности. Часто в суп добавляется высушенный лаваш перед подачей на стол. Хаш либо едят как основное блюдо, либо в сочетании со свежей зеленью, огурцами, сыром и/или острым перцем. Не стоит кушать его как обыденное блюдо, лучше приурочить деликатес к какому-нибудь празднику.

Иранская икра – «алмазный» деликатес!?
Друзья, поговорим о восточной изысканности. Многие не могут позволить себе красную и черную икру ежедневно, покупая её лишь по праздникам. Но, что же тогда говорить про иранскую икру «Алмас», которая нам и не снилась? Справедливости ради, стоит сказать, что это самая дорогая икра. Не зря её название переводится, как «алмаз» с древнеперсидского языка. В отличие от популярных видов икры, иранское лакомство имеет не такой контрастный оттенок. В природе встречается серая и белая икра, со светлыми оттенками и золотым переливом. Имеет лёгкий привкус ореха. Мечет икру белуга и обязательно особь - альбинос, что редкость в природе (да и то, когда особи исполняется 100 лет и она весит 1 тонну).
В Европе за год продают не более 10 кг иранской икры. Вот отсюда и выводим стоимость. Сто грамм данного чуда на бутерброд обойдётся вам в 2500 долларов. Отдельно скажем о банке – чистое золото с пробой 995. А вы думали бутерброды только с красной икрой дорогие?
Я думаю, это поистине деликатес из деликатесов!!!