Salah satu menu makanan yang kudu di sajikan saat Lebaran adalah opor ayam. Siapa sih yang tidak paham sajian privat ini? ayam opor merupakan makanan yang populer di Indonesia dan termasuk hidangan favorit umumnya orang.
Ayam yang diolah bersama dengan kuah santan menjadi gurih dan lezat. Saat Lebaran, umumnya opor ayam di sajikan bersama dengan ketupat atau lontong sayur. Ada termasuk penyajian ayam opor bersama dengan labu siap. Wah, memikirkan makanan ini membuat kami tidak sabar untuk merayakan Idul Fitri.
Bahan dan Bumbu Opor Ayam Lebaran
Siapkan bahan-bahan resep masakan Lebaran selanjutnya ini:
- 1 kg ayam dipotong jadi 10 bagian
- 300 ml santan kental
- 700 ml santan encer
- 5 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 2,5 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar sangrai
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh jintan sangrai
Bahan Pelengkap Resep Opor Ayam Spesial
- Bawang goreng secukupnya
Baca juga: Resep Membuat Gulai Ayam
Cara Memasak Opor Ayam, Masakan Lebaran Spesial
- Cuci bersih ayam dan potong-potong jadi 10 bagian. Sisihkan ke di dalam wadah.
- Panaskan 2 sendok minyak terhadap wajan untuk menumis. Masukkan seluruh bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis seluruh bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata sehingga bumbu opor ayam lebih menyerap terhadap daging ayam.
- Tuangkan santan encer. Masak hingga kuah santan mendidih dan pastikan ayam matang.
- Masukkan santan kental. Aduk-aduk hingga santan kental mendidih. Cicipi rasanya.
- Masak opor hingga matang dan kuahnya mengental.
- Matikan kompor. Sajikan ayam opor bersama dengan taburan bawang merah goreng.
Opor ayam sudah matang dan siap disantap bersama dengan keluarga tercinta. Simpan resep ini untuk anda cobalah saat menyajikan masakan Lebaran nanti ya!
Tekstur ayamnya memadai empuk gara-gara dimasak bersama dengan kematangan sempurna. Semua campuran bumbu terlalu meresap terhadap daging ayam sehingga menjadi lezat. Tidak lupa termasuk bersama dengan rasa kuah santan yang kuat dan gurih dan juga tambahan bumbu opor ayam lainnya.
