Роллы с мясом втесте.?
Компоненты.
тесто.
яйца - 1 шт.
соль,
мука - 3 стакана,
вода;
ядро.
фарш - 500 кг
лук - 2 головы,
смешанная зелень,
соль, черный и красный перец,
для жира.
лук - 1 голова,
масло - 1 ч.л.
томатная паста - 1-2 ч. л. ФАС
Просейте муку, разбейте одно яйцо, посыпьте солью, перемешайте. Постепенно добавляйте столько воды, сколько потребуется, чтобы получить немного твердого теста. Раскатать тесто, отложить в сторону. Измельчить мясо, измельчить лук и зелень. Если нет свежей зелени, ее можно заменить сушеной зеленью: оливковая, базиликовая, петрушка. Посолить, посыпать перцем, перемешать. Откройте тесто, равномерно распределите мясо по тесту и заверните его, как рулет. Затем аккуратно нарежьте и положите в кастрюлю, чтобы между роликами не было места. Растопить масло на сковороде, тушить с луком порезанным луком. Когда лук станет золотистым, добавьте томатную пасту. Смешать, разлить по рулетам. Добавьте 3/4 стакана кипятка, закройте крышку и готовьте на медленном огне.