Lokum: ?
ингредиенты

1 апельсиновый сок,

250 г коричневого сахара,

1 лимон (кожура),

1 апельсин,

0,5 лимонного сока,

1,5 стакана воды,

3 стакана сахарной пудры,

2/3 стакана кукурузного крахмала,

4 капли эссенции,

2 г / г желатина;

пищевой краситель по вкусу

подготовка:

Налейте лимонный сок и апельсиновый сок в антипригарную кастрюлю и добавьте лимонную и апельсиновую цедру.

Постоянно смешайте с легким пламенем, варите, добавляйте сахар, сахарную пудру, 1/2 стакана воды.

После кипячения массы опустите ее под огонь и варите около 5 минут без перемешивания.

Растворите крахмал в 1/2 стакана воды. Растворить желатин в 1/2 стакана воды до полного растворения, поэтому вы должны положить чашку в горячую воду в миску.

Смешайте желатин и крахмал в сахарном сиропе в сиропе, добавьте цвет (если цвет в порошке, вы должны растворить его в крахмале) и хорошо перемешать.

Варить на среднем огне, пока масса не закипит и не засияет. Добавьте мятную эссенцию.

Покройте форму маслом и нанесите на нее масло. Заполните однородную массу в форму и распределите равномерно.

Ночью кладем его в холодильник, а утром снимаем фольгу, нарезаем кубиками и обмакиваем в сахарную пудру.