Хаш, жидкий горячий суп. Одно из древнейших армянских блюд, которое распространилось на Кавказе и в Закавказье и, вероятно, носило церемониальный характер. С самого начала была еда для бедных.
Хаш традиционно едят рано утром, на следующий день после обильной еды. Хаш едят до или после завтрака. Блюдо подается с измельченным чесноком, солью, рубленой редькой. Хаш едят с лавашем, редькой и различной зеленью. В некоторых регионах Армении его едят вручную, сначала помешивая его сухим лавашем. Блюдо накрывают лавашем, а во время еды открывают маленький уголок и вынимают блюдо с ломтиком лаваша. В основном препараты для хаша готовят вечером, чтобы подавать рано утром. Традиционно хаш едят в холодное время года зимой.
Харесвам
Коментирай
Сподели
