Фестивал на фолклорната носия - Жеравна | #Фестивал на фолклорната носия #Жеравна

Сирни заговезни | #Сирни заговезни

ПИТА ЗА СИРНИ ЗАГОВЕЗНИ
Продукти:
500гр.брашно
1/2кубче мая
2яйца
250мл.прясно мляко
5с.л.кисело мляко
2ч.л.сол
2с.л.захар
за намазване
1жълтък
1ч.л.олио
1с.л.прясно мляко
сусам
мак
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в хладко мляко.В купа пресейте брашното, направете кладенче и в него сипете млякото с разтворената мая,солта, захарта, киселото мляко и яйцата.Замесете меко и гладко тесто.Оставете тестото да втаса за около час. Разделете тестото на три равни части,премесете всяка част и оформете на топки. Оставете топките да починат за около 10минути, за да се отпусне тестото.
Разточете едното тесто на голяма правоъгълна кора, намажете с олио и поръсете с мак.
Разточете второто тесто на правоъгълна кора с големина ,колкото първата. Поставете разточената кора върху първата,отново намажете с олио и поръсете с мак.
Разточете и третата част тесто,както другите две,отново намажете с олио и поръсете със мак. Навийте на руло и нарежете на парченца около 2-3см. Подредете нарязаните парченца в кръгла тава,постлана с хартия за печене. Оставете питата за около 50/60 минути за да удвои обема си,и я намажете с разбит с няколко капки олио и прясно мляко жълтък. Поръсете питата със сусам. Изпечете я в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване. След изпичане завийте питата за около 10/15 минути с кърпа.
Да ви е сладко!

УМЕЕШ ЛИ, ЧОВЕКО, ДА ПРОЩАВАШ?

УМЕЕШ ЛИ, ЧОВЕКО, ДА ПРОЩАВАШ,
АКО НЯКОЙ КЪМ ТЕБ Е ПРЕГРЕШИЛ?
... ДАЛИ САМИЯТ ПРОШКА ЗАСЛУЖАВАШ
АКО ДРУГ НЯКОЙ - ТИ СИ НАРАНИЛ...

ИЗМИВАТ ЛИ СЕ СЪС ЕДНО: „ПРОСТИ!"
ОТ БОЛКАТА НАТРУПАНА СЛЕДИТЕ,
А МОЖЕ ЛИ ЕДНО: „ПРОЩАВАМ ТИ!"
ПОКОЯТ ДА НИ ВЪРНЕ ВЪВ ДУШИТЕ?

... НИКОЙ НЕ ИСКА ДРУГ ДА НАРАНЯВА,
НО ВСЕКИ ВЪВ ЖИВОТА СВОЙ ГРЕШИ...
ДАЛИ ОБАЧЕ ВСЕКИ ОСЪЗНАВА
КОЛКО БОЖЕСТВЕНО Е ДА ПРОСТИ?

И КАК ОНАЗИ СТРУПАНА ОМРАЗА
И БОЛКАТА, ТАЕНА СЪС ГОДИНИ
ИЗЧЕЗВАТ В ТЕБ, СГРЕШИЛИЯТ ЩОМ КАЖЕ
С НАВЕДЕНА ГЛАВА ЕДНО: „ПРОСТИ МИ!"...

ДВЕ ДУМИ, ПРОМЪЛВЕНИ ОТ ДУШАТА,
И ИСКРЕН ПЛАМЪК В МОЛЕЩИ ОЧИ...
ОСВОБОДИ ЛИ НЕГО ОТ ВИНАТА
И ТВОЯТА ДУША ЩЕ ПОЛЕТИ!

ЩЕ ИЗЛЕКУВАШ СВОЯТ ЯД ЧОВЕШКИ,
ОТ МЪКАТА СИ ЩЕ СЕ ИЗЦЕРИШ...
НЕДЕЙ ВИНИ ПОКАЯЛ СЕ ОТ ГРЕШКИ!
И ТИ, ЧОВЕКО, УТРЕ ЩЕ СГРЕШИШ!...

Павлина Соколова