Уха – это легкое и питательное первое блюдо.
?Если щучка не очень большая, можно всю использовать для ухи. В итоге получится наваристый супчик. Любители первых блюд из рыбы, наверное, часто наблюдали, что часто на следующий день уха, хранящаяся в холодильнике, становится желеобразной, напоминающей холодец. Это значит, что бульон был достаточно насыщенным и наваристым.
Кроме картофеля в уху из щуки часто кладут пшено или перловку. Перловка долго варится, поэтому нежелательно использовать.
?️ Морковку почистим и нарежем кружочками или кубиками.
?️Также кубиками нарежем и картофель.
?️Сложим все в кастрюлю с водой.
?️ Добавим промытое пшено.
?️Крупно нарежем лук и тоже добавим в кастрюлю вместе с сухой петрушкой. Приступаем к варке. Рыба варится довольно быстро, поэтому ее мы положим в последнюю очередь, когда картошка и морковь уже сварятся. Сразу же посолим супчик.
?️ Пока варится картошка, займемся рыбой. Заранее очищенная щука, нарежем кусочками.
?️Обработаем щучью голову: удалим из нее жабры и глаза.
?️Минут через 20 картофель будет готов, добавим в уху нарезанные кусочки рыбы, лавровый лист, приправу для рыбы. Поварим еще минут 15 до готовности щуки.
?️Уха из щуки готова. Добавим свежую зелень.
? Ингредиенты: ⬇️
?️Щука - 500 г
?️Картофель - 4 шт.
?️Морковь - 2 шт.
?️Пшено - 1 ст.л.
?️Лавровый лист - 1 шт.
?️Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
?️Петрушка сухая - 0,5 ч.л.
?️Перец - по вкусу
?️Соль - по вкусу
?️Зелень - по вкусу
?️Вода - 1,5 литра
?️Лук - 1 шт.
Знатная получилась ушица! Где моя большая ложка????
????????????????
