Открии публикуваExplore captivating content and diverse perspectives on our Discover page. Uncover fresh ideas and engage in meaningful conversations
Подарочное армянское вино!?
Этот суп из бычков можно приготовить также из барабульки или из мелкой скумбрии, тоже получается очень вкусный суп!?
? Репчатый лук нашинковать и слегка поджарить на растительном масле.
?️Вскипятить подсоленную воду и положить поджаренный лук и нарезанные пополам свежие помидоры, влить растительное масло, проварить в течение 15 мин..
?️Очистить, выпотрошить бычков и тщательно промыв их, опустить в кипящий отвар.
?️Варить бычки до готовности приблизительно 15-20 мин, после чего суп процедить, а овощи и рыбу протереть через сито.
?️ Соединить протертые бычки и овощи с отваром и заправить слегка обжаренной на растительном масле мукой, разбавленной бульоном и сырыми желтками, растертыми с лимонным соком или разведенной лимонной кислотой.
?️Подать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
⚠️Советы:⬇️
❗ Натуральный лимонный сок можно заменить разведенной по вкусу лимонной кислотой.
❗ Наилучший вкус этот суп приобретает, если использовать оливковое масло.
❗Заправляя суп желтками, его надо все время помешивать, чтобы желтки не свертывались.
? 500-600 гр. рыбы:
?️4 помидора,
?️2 ст. ложки растительного масла.
?️1 ст. ложка муки,
?️2головки репчатого лука,
?️2 сырых желтка,
?️1 ст. ложка лимонного сока,
соль по вкусу.
Приятного аппетита!!!???
??????????????
Друзья, так как эсколар довольно редкая рыба для ловли,(промышленной ловли нет),попадается в сети случайно при ловле тунца.
Но если вам удалось приобрести кусочки этой жирной, маслянистой рыбы и вы готовы приготовить изысканное рыбное блюдо, то воспользуйтесь прекрасным рецептом и приготовьте эсколар на пару с лимонным соусом.
Эсколар, масляная рыба, деликатесная макрель!
? Так как готовим на пару, рыба нуждается в очень тщательной обработке перед тем, как мы уложим ее в пароварку.Тщательно моем, с помощью ножа удаляем лишние жилки и пленки.
Затем нарезаем стейки на порционные куски.
?️Укладываем рыбу в пароварку.
?️ Накрываем пароварку крышкой и включаем ее на 20 минут (если стейки тонкие, то потребуется меньше времени).
Пока рыба пропаривается, готовим простенький лимонный соус.
?Лимонный соус для рыбы:⬇️
?️Моем лимон и разрезаем его пополам.
?️ Выжимаем сок из обоих половинок лимона.
?️Мелко нарезаем укроп, добавляем его к лимонному соку и перемешиваем.
?️Затем берем чайную ложку растительного масла и добавляем к соусу. Этим и полезна рыба, приготовленная на пару: вместо большого количества жира при жарке мы можем использовать всего чайную ложку масла.
?️ Добавляем к соусу рыбную приправу или сушеные специи и солим его по вкусу.
?️Тем временем, рыба в пароварке уже приготовилась. Вынимаем ее оттуда и остужаем на протяжении пять минут, чтобы улетучился лишний пар.
?️Затем выкладываем стейки на блюдо и щедро поливаем их лимонным соусом. Можно также перевернуть стейки, чтобы обе стороны рыбы впитали в себя нежный лимонный вкус.
?Эсколар на пару с лимонным соусом готов!? Приготовление этого полезного и изысканного блюда забрало у нас всего полчаса.
? Ингридиенты: ⬇️
?️Стейки эсколара (можно также другую жирную рыбу) - 0,5 кг
?️Лимон - 1 шт.
?️Растительное масло - 1 ч.л.
?️Укроп - 1/3 пучка
?️Соль - по вкусу
?️Приправа к рыбе (сухой майоран, базилик) - по вкусу.
Приятного аппетита!???
???????????????
Встречайте прыгуна - рыбу, которая гуляет по суше и дышит воздухом!??
-c6o&feature=em-lsp
