Этот  суп из бычков можно приготовить также из барабульки или из мелкой скумбрии, тоже получается очень вкусный суп!?
? Репчатый лук нашинковать и слегка поджарить на растительном масле.
?️Вскипятить подсоленную воду и положить поджаренный лук и нарезанные пополам свежие помидоры, влить растительное масло, проварить в течение 15 мин..
?️Очистить, выпотрошить бычков и тщательно промыв их, опустить в кипящий отвар.
?️Варить бычки до готовности приблизительно 15-20 мин, после чего суп процедить, а овощи и рыбу протереть через сито.
?️ Соединить протертые бычки и овощи с отваром и заправить слегка обжаренной на растительном масле мукой, разбавленной бульоном и сырыми желтками, растертыми с лимонным соком или разведенной лимонной кислотой.
?️Подать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
⚠️Советы:⬇️
❗ Натуральный лимонный сок можно заменить разведенной по вкусу лимонной кислотой.
❗ Наилучший вкус этот суп приобретает, если использовать оливковое масло.
❗Заправляя суп желтками, его надо все время помешивать, чтобы желтки не свертывались.

? 500-600 гр. рыбы:
?️4 помидора,
?️2 ст. ложки растительного масла.
?️1 ст. ложка муки,
?️2головки репчатого лука,
?️2 сырых желтка,
?️1 ст. ложка лимонного сока,
соль по вкусу.
Приятного аппетита!!!???
??????????????